Produktbeschreibung

0,75l
38,67€/l
12,5%vol.

Herkunft

• Mit einer Steigung von etwa 40 % in Süd-Süd-West-Exposition und bunt schimmerndem Phyllitschiefer ist diese Lage ein besonderer Solitär im mittleren Rheingau.
• Die Weinberge reichen bis auf 300 m NHN hinauf.
• Der hohe Neigungswinkel begünstigt die Sonnenwirkung im Frühjahr und Herbst, und verringert die Strahlungsintensität im Hochsommer. Dadurch erhalten die Reben eine ganz eigene Wachstums-dynamik.
• Die besondere Reifeentwicklung fördert die Bildung feingliedriger und intensiver Aromen in den Trauben.

Vinifikation

• 100 % selektive, sorgfältige Handlese
• schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden
• spontane Gärung mit den natürlichen Hefen
• die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert
• 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Doppelstückfass“ (2.440 l).

Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage