Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l
58,67€/l
12,5%vol.

Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage

Die Lage:

„Doos“ ist Rheingauer Dialekt für „Dachs“ Der wertvollste Teil des Doosberg liegt am östlichen Ortsrand von Oestrich, auf 120 mNN mit einer mäßig steilen Hangneigung von 15 % und südlicher Exposition. Der Boden setzt sich zusammen aus kalkhaltigem Lösslehm über Terrassensedimenten und Gestein der Alzey-Formation (Meeressand), das von starken Taunusquarzen durchzogen wird. Es handelt sich um eine recht exponierte Kuppe mit ständigem Windeinfall, und bietet somit gute Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum der Reben und einen gute Reifeentwicklung der Trauben

Vinifikation:

100 % selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen

Die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert

16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass.

Presse:

Jahrgang 2017: 18,5/20 Punkte im WEINWISSER

94 Punkte im Gault Millaut Weinguide

94 Punkte im Vinum Weinguide

95 Punkte im Fallstaff Weinguide

92 Punkte im Eichelmann

Analysedaten:

Restzucker: 3,7 g/l

Säure: 7,8 g/l

Alkohol: 12,5 % vol