Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l
55,00€/l
12,5%vol.

Allergene: Sulfite, Lieferzeit: ca. 3-5 Tage

Die Lage:

„Doos“ ist Rheingauer Dialekt für „Dachs“ Der wertvollste Teil des Doosberg liegt am östlichen Ortsrand von Oestrich, auf 120 mNN mit einer mäßig steilen Hangneigung von 15 % und südlicher Exposition. Der Boden setzt sich zusammen aus kalkhaltigem Lösslehm über Terrassensedimenten und Gestein der Alzey-Formation (Meeressand), das von starken Taunusquarzen durchzogen wird. Es handelt sich um eine recht exponierte Kuppe mit ständigem Windeinfall, und bietet somit gute Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum der Reben und einen gute Reifeentwicklung der Trauben

Vinifikation:

100 % selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen

Die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert

16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass.

Presse:

Jahrgang 2017: 95 Parker Points in The Wine Advocate

“The palate is pure, finessed and salty and reveals ripe, concentrated and very intense fruit without losing the crystalline finesse and purity. The finish is pure, fresh and crisp, very clear and piquant, leaving the palate with very fine tannins.” S.Rheinhard Feb. 2020

Jahrgang 2016: 19/20 Points Jancis Robinson

Analysedaten:

Restzucker: 4,4 g/l

Säure: 7,3 g/l

Alkohol: 12,5 % vol