Produktbeschreibung

• Allgemeine Daten:

  0,75l

  62,67 €/l

  12,5 %vol.

  Die Lage:

  Die Parzelle liegt am Rheinufer und ist mit leichtem Gefälle nach Süden ausgerichtet.

  Der Boden ist kalkhaltiger, sandiger Löss, zum Teil durchsetzt von Terassensedimenten und Gesteinen der Alzey Formation (Meeressand).

  Die Reben sind 45 bis 65 Jahre alt und damit die Ältesten in unserem Bestand. Sie tragen nur wenige, kleinbeerige Trauben, mit komplexen, intensiven Aromen.

  Der Fluss prägt das Klima unmittelbar: Er ist wie ein Temperatur-Moderator. Durch die permanente Luftumwälzung werden Kälte- und Hitzespitzen ausgeglichen.

  Zusätzlich bringt die Reflektion der Sonnenstrahlen der Wasseroberfläche eine Strahlungsqualität, die für die Aromaentwicklung besonders günstig ist.

  Vinifikation:

  100% selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert, 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stück- und Doppelstückfass“ (1.200 l, 2.400 l).

  Abfüllung im Februar 2021

  Restzucker: 3,2 g/l
  Säure: 8,0 g/l
  Alkohol: 12,5 %vol.

  Allergene: Sulfite

Additional Information