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2020Sankt Nikolaus GGRiesling Qualitätswein trocken VDP.GROSSE LAGE

49,00  inkl. MwSt.

2020 Sankt Nikolaus Riesling trocken 0,75l VDP.GROSSES GEWÄCHS

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Produktbeschreibung

0,75l
65,33€/l

12,5%vol.

Herkunft

  • Die Parzelle liegt am Rheinufer und ist mit leichtem Gefälle nach Süden ausgerichtet.
  • Der Boden ist kalkhaltiger, sandiger Löss, zum Teil durchsetzt von Terrassensedimenten und Gesteinen der Alzey-Formation (Meeressand).
  • Die Reben sind 45 bis 65 Jahre alt und damit die Ältesten in unserem Bestand. Sie tragen nur wenige, kleinbeerige Trauben, mit komplexen, intensiven Aromen.
  • Der Fluss prägt das Klima unmittelbar: Er ist wie ein Temperatur-Moderator. Durch die permanente Luftumwälzung werden Kälte- und Hitzespitzen ausgeglichen.
  • Zusätzlich bringt die Reflektion der Sonnenstrahlen der Wasseroberfläche eine Strahlungsqualität, die für die Aromaentwicklung besonders günstig ist.

Vinifikation

  • 100 % selektive, sorgfältige Handlese
  • schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden
  • spontane Gärung mit den natürlichen Hefen
  • die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert
  • 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stück- und Doppelstückfass“ (1.200 l, 2.400 l).

Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage

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