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2017Riesling Sekt Brut2017 Riesling Sekt Brut 0,75l Schaumwein Traditionelle Flaschengärung (nicht biologisch hergestellt)

18,00  inkl. MwSt.

2017 Riesling Sekt Brut 0,75l
(ohne Bioauslobung)

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Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l
24,00€/l
12,0%vol.

Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage

 

Die Lage:

Die Trauben für unseren Riesling Sekt werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen gelesen. Die Trauben haben dann ein herzhaft fruchtiges Aroma, sind gesund und ausgereift ohne zu viel Zucker eingelagert zu haben. Der daraus entstehende Wein bildet in der ersten Gärung daher nicht so viel Alkohol, ist schlank und doch auch geprägt von einer kraftvollen Riesling- Charakteristik. Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes eingeleitet.

Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe liegen um zu reifen. Je länger die Reifezeit ist, desto harmonischer und ausdrucksvoller wird das Bukett und der Geschmack des Sektes, desto feiner wird sein Mousseux.

 

Vinifikation:

Spontane Gärung des Grundweines mit den natürlichen Hefen, traditionelle Flaschengärung, 32 Monate Lagerung auf der Hefe in der Flasche, degorgiert ab November 2020

Presse:

Für diesen Schaumwein liegen noch keine Bewertungen vor.

Analysedaten:

Restzucker: 4,1g/l

Säure: 6,8g/l

Alkohol: 12,0%vol.

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

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