Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l

58,67 €/l

12,5 %vol.

Die Lage:

Die Lage mit etwa 12 – 15% Steigung nach Westen hin erstreckt sich entlang des Pfingstbachs oberhalb unseres Weinguts direkt Richtung Norden und liegt auf einer Höhe von 120 – 170 m HNH.

Die Böden bestehen aus fruchtbarem, kiesigem Löss, durchzogen von eisenhaltigen Quarziten und Tonmergeln. Ein alter Gewannname ist „Eiserberg“, der auf diese Gesteinsgrundlage hinweist.

Unser Großes Gewächs stammt aus einer besonderen Parzelle im Lenchen. Sie liegt nur wenige Schritte entfernt und wurde 1964 gepflanzt.

Sehr schmale Reihen und die alten Reben entwickeln ein absolut magisches geschmackliches Gesamtbild.

Vinifikation:

100% selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden, spontane Gärung mit den natürlichen Hefen, die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert, 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stück- und Doppelstückfass“ (1.200 l).

Abfüllung im Februar 2021

Restzucker: 1,8 g/l
Säure: 7,8 g/l
Alkohol: 12,5 %vol.

Allergene: Sulfite

Additional Information