Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l
36,00 €/l
9,0%vol.

Allergene: Sulfite, Lieferzeit: ca.3-5 Tage

Die Lage:

Die „Le(h)ne“ des Pfingstbachs gibt den Namen für diese Lage, deren Wingerte sich mit leichter Südwestneigung sanft ins Bachtal hinunterziehen. Fruchtbarer toniger Löss ist hier von eisenhaltigen roten Quarzitadern durchzogen. „Eiserberg“ war daher ein alter Gewannname des Lenchens, der auf diese geologische Besonderheit hinweist. Die Frühnebel des Pfingstbachs begünstigen die Verbreitung von Botrytis Cinerea – ideale Voraussetzung für die Entstehung edelsüßer Weine.

Unserer Erfahrung nach passt die animierende und leicht fruchtige Lenchen Spätlese am besten zur scharf süßen asiatischen Küche mit kräftigen Aromen oder zu Rohmilchkäse (gerne auch von der Ziege).  Natürlich könnte man ihn auch zu einer Nachspeise einsetzen. Dies ist besonders im Sommer eine faszinierende Kombination mit Sorbets von Kräutern und einer leichten Beigabe von frischen feinen Früchten. Ein Wein soll im Idealfall immer ein kleines bisschen mehr Süße haben als das Dessert. Und: Ein Stück Birnen oder Aprikosen Tarte zur Spätlese lässt jeden Tag zu einem genussvollen „Feier-Tag“ werden.

Analysedaten:

Mostgewicht: 91° Oechsle

Süße: 65,0 g/l

Säure: 7,5 g/l

Alkohol: 9,0 %vol.

Vinifikation:

Spontan vergoren, gereift im Edelstahltank

Abfüllung: Dezember 2020

Additional Information