Produktbeschreibung
0,75l
65,33€/l
12,5%vol.
Herkunft
- Die Lage mit etwa 12-15% Steigung nach Westen hin erstreckt sich entlang des Pfingstbachs oberhalb unseres Weinguts direkt Richtung Norden und liegt auf einer Höhe von 120 – 170 m HNH.
- Die Böden bestehen aus fruchtbarem, kiesigem Löss, durchzogen von eisenhaltigen Quarziten und Tonmergeln. Ein alter Gewannname ist
- „Eiserberg“, der auf diese Gesteinsgrundlage hinweist.
- Unser Großes Gewächs stammt aus einer besonderen Parzelle im Lenchen. Sie liegt nur wenige Schritte entfernt von unserem Weingut und wurde 1964 gepflanzt.
- Sehr schmale Reihen und die alten Reben entwickeln ein absolut magisches geschmackliches Gesamtbild
Vinifikation
- 100 % selektive, sorgfältige Handlese
- schonende Ganztraubenpressung über mehrere Stunden
- spontane Gärung mit den natürlichen Hefen
- die natürliche Zusammensetzung der Moste wird nicht verändert
- 18 Monate auf der Vollhefe im traditionellen „Stückfass“ (1.200 l).
Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage
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