Produktbeschreibung

Allgemeine Daten:

0,75l

26,00 €/l

12,0 %vol.

Die Lage:

• Die Trauben für unseren Blanc de Blancs Sekt werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen gelesen und setzen sich aus Riesling, Weißburgunder und Auxerrois zusammen.
• Der daraus entstehende Wein bildet in der ersten Gärung daher nicht so viel Alkohol, ist schlank und doch auch geprägt von einer kraftvollen Charakteristik.
• Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes
• Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe liegen um zu reifen. Je länger die Reifezeit ist, desto harmonischer und ausdrucksvoller wird das Bukett und der Geschmack des Sektes, desto feiner wird sein

Vinifikation:

• Spontane Gärung des Grundweines mit den natürlichen
• traditionelle Flaschengärung
• 24 Monate Lagerung auf der Hefe in der Flasche
• Degorgiert ab Juli 2021.

Presse:
Für diesen Sekt liegen aktuell noch keine Bewertungen vor.

Analysedaten:
Restzucker: 2,9 g/l
Säure: 8,5 g/l
Alkohol: 12,0 %vol.

Additional Information