Produktbeschreibung

Blanc de Noirs Sekt Brut Nature
Traditionelle Flaschengärung(ohne Bioauslobung)
0,75l

33,33€/l
12,5%vol.

Allergene: Sulfite, Lieferzeit ca. 3-5 Tage

• Die Trauben für unseren Blanc de Noirs Sekt werden in den etwas höher gelegenen kühleren Spätburgunder Weinbergen gelesen.
• Die Trauben haben dann ein herzhaft fruchtiges Aroma, sind gesund und ausgereift ohne zu viel Zucker eingelagert zu haben.
• Der daraus entstehende Wein bildet in der ersten Gärung daher nicht so viel Alkohol, ist schlank und doch auch geprägt von einer kraftvollen dunkel-fruchtigen Note von roten Beeren.
• Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes eingeleitet.

Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe liegen um zu reifen. Je länger die Reifezeit ist, desto harmonischer und ausdrucksvoller wird das Bukett und der Geschmack des Sektes, desto feiner wird sein Mousseux.