In unserem Bio-Weingut arbeiten wir mit Leib und Seele an der Herstellung naturbelassener, bekömmlicher und unbelasteter Weine von Spitzenqualität und höchster Reinheit.

Es ließe sich eine lange Liste erstellen von all den zugelassenen Behandlungsmitteln, die wir in Weinberg und Keller nicht verwenden: Pestizide und Botrytizide; Sorbinsäure und Ascorbinsäure, Glucanasen, Kaseinat, Gelatine, und und und… Alle diese Mittel dienen dazu, Fehler zu beheben und die Weinbereitung künstlich zu beschleunigen. Unsere Antwort ist eine solide fehlerfreie Traubenbasis und vollkommene Ruhe im Weinausbau. Deshalb erfüllt unser Wein höchste Reinheitskriterien und ist auch für Veganer geeignet.

Diese in sich ruhende „Weinwerdung“ ermöglicht es erst, dass Weinbergs-Charaktere herausgearbeitet werden können. Frucht, Mineralität, Würze, Länge, Spannung, Lebendigkeit und Vielschichtigkeit, Textur oder Struktur – das Wesentliche eines Weines tritt hervor, weil das Unwesentliche zurücktritt. Dann werden die Erfolge unserer biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise sichtbar: Vielfalt, Leben und Gleichgewicht der Natur zeigen sich auch im Wein.

Unseren Qualitätsanspruch manifestieren wir auch durch die Mitgliedschaft in zwei Verbänden: dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und demeter, dem Verband für ökologischen Anbau auf anthroposophischer Grundlage.